Mousse au chocolat vegan.

Mousse au chocolat vegan

Fan de chocolat, moi aussi. Mes recettes sucrées exclusivement vegan donc ça demande plusieurs essais avant de vous donner la bonne recette ! Un classique version vegan : La mousse au chocolat. L’ingrédient clé : le jus de pois chiche aussi appelé aquabafa. Ce jus possède une forte teneur en protéine qui lui permet de monter tel des blancs d’oeufs. Comme pour une recette classique de « blanc serré », j’ai ajouté du jus de citron. C’est bluffant. Le chocolat contient déjà du sucre mais si vous êtes gourmand comme moi vous pouvez en rajouter un peu. Et au moment de la dégustation, tendez l’oreille, la mousse fait un bruit extra !


Pour 4 pers

Prépa : 17 min – Repos : 3h

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 250g de jus de pois chiche
  • 200g de chocolat noir
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 1 cuill. à soupe de sucre (faculatatif)

Pour 1 pot de 50g = 59Kcal , *IG:5 , 1gr de proteines, 3gr de lipides, 8gr de glucides,.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Faites fondre votre au chocolat au bain-marie.
  2. Pendant ce temps, égouttez votre boîte de pois chiche et récupérez le jus. Versez celui-ci dans un bol, avec du jus de citron et le sucre. Réservez au frais.
  3. Une fois que votre chocolat est fondu, débarrassez du feu et laissez reposer à température ambiante.
  4. Sortez le bol de jus de pois chiche, à l ‘aide d’un batteur électrique monter le jus, jusqu’à qu’il devienne mousseux, blanc et ferme. Comptez 10 min.
  5. Ensuite, détendez votre chocolat avec une cuillère à soupe de jus monté, puis intégrez-le progressivement à la mousse en mélangeant avec une maryse.
  6. Quand votre mélange est homogène, versez dans des ramequins et mettez au frais pendant 3 heures. Dégustez aussitôt au goûter ou comme dessert ! Bonne gourmandise !

Conseils : La quantité de jus de pois chiche équivaut à une grosse boîte. Aussi, je trouve que le fait de mettre le jus de pois chiche additionné au jus de citron au frais facilite sa montée.

Il est important de détendre le chocolat avec une cuillère à soupe de jus monté cela facilite son mélange avec la mousse. Sinon il est possible que le chocolat se fige avec la mousse et la rende toute granuleuse.

La chocolat est riche en magnésium, ce qui est bénéfique pour le rythme cardiaque. Grâce aux flavonoïdes du cacao, il une action ont un pouvoir antioxydante.

Le pois chiche vous apportera des protéines végétales.

Note : 4 sur 5.
Mousse au chocolat vegan
Mousse au chocolat vegan
Jus de pois chiche monté
Mousse au chocolat vegan

Envie d’essayer l’aquabafa avec une recette salée, voilà un condiment classique.

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Mendiants au chocolat noir et fruits confits.

Mendiants au chocolat noir

Je vous propose une recette gourmande et facile de mendiants. Pour le chocolat, au lieu d’une mise au point en température, j’ai choisis une méthode plus simple. Ce travail vous permet d’avoir un chocolat moins terne. La méthode : chauffer 3/4 du chocolat et ajouter le 1/4 restant cru. Pour les décorer, j’ai choisis des noisettes, des amandes, et du sésame. Puis j’ai ajouté des cranberries séchées. Enfin j’ai parsemé de fruits confits : yuzu, gingembre. Le yuzu est un agrume très parfumé qui vient de Chine. Cette petite confiserie, en plus de vous ravir les papilles, vous donnera plein de nutriments.


Pour 15 mendiants

Prépa : 10 min – Cuisson : 5 min

-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 80g de chocolat noir
  • fruits à coques (noisette, sésame, amande)
  • fruits confits (citron, gingembre, orange)
  • cranberries ou raisins secs

Pour 1 mendiant de 4 gr = 11Kcal , *IG:1 , 0gr de proteines, 0gr de lipides, 2gr de glucides.

*indice glycémique

Réalisation :

  1. Faites chauffez 3/4 du chocolat au bain-marie ou four à micro-ondes. Hachez le 1/4 restant de chocolat, et réservez.
  2. Pendant ce temps, taillez les fruits à coques en deux, les fruits confits en dés, et les cranberries en lamelles.
  3. Lorsque le chocolat est en fondu, sortez du feu. Ajoutez le chocolat haché, laissez reposer 2 min puis mélangez à l’aide d’une fouet.
  4. Sur une surface anti-adhésive, à l’aide d’une cuillère à soupe, faites des disques de chocolat de toutes tailles et épaisseurs diverse. Puis disposez rapidement vos décorations gourmandes. Laissez prendre au frais pendant quelques, puis débarrassez délicatement sur une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du chocolat.
  5. Consommez les tout de suite ou conservez les au réfrigérateur pendant 5 jours dans une boite hermétique. Bonne gourmandise !

Conseils : Pour le travail du chocolat, il existe une autre méthode le tempérage mais elle est plus exigeante et nécessite un thermomètre. Pour le faire fondre, si vous utilisez le micro-onde, faites le par tranche d’1min, il ne doit pas brûler ou être trop chaud. Pour la surface anti-adhésive vous pouvez utiliser du papier sulfurisé, un moule en silicone, ou une feuille de silpat (feuille de silicone). Pendant le façonnage, si le chocolat devient trop dur, vous pouvez le faire à nouveau.

Pour la décoration, vous avez du choix, les fruits à coques (amande, noix, pistache,…), les fruits secs : raisins, cranberries et les fruits confits : mangue, orange, gingembre, abricot…


Les chocolat noir est riche en minéraux tel que le magnésium. Il est aussi riche en flavonoïdes, qui ont un pouvoir antioxydant sur l’ensemble de l’orgranisme. Cela est bénéfique pour le coeur et la pression artérielle.

Comme le chocolat, la canneberge est riche flavonïdes qui ont un effet antioxydant. Le gingembre même confit, possède des vertus anti-inflammatoires qui garantissent un bon fonctionnement de l’organisme.

Note : 4 sur 5.
Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat

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Cake marbré vegan

Cake marbré vegan

Voilà, un gâteau que j’adorais quand j’étais enfant : Le cake marbré. Souvent j’en avais pour le goûter, mais il était industriel…alors que la je vous propose une recette simple, rapide et gourmande. C’est sans oeuf, ni lactose, ni beurre. Cependant, j’ai utilisé du sucre complet, qui apporte un bon goût caramélisé. Le cake fera des ravages chez vous. Pour plus d’exotisme, j’ai ajouté une pointe de rhum, c’est facultatif bien-sur.

Pour 1 gâteau (6pers)

Prépa : 10 min – Cuisson : 40 min

-Difficulté : ♦◊◊


Ingrédients :

  • 350g de lait végétal (soja ou amande)
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 150g de sucre roux
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g d’huile neutre
  • 1 fève tonka ou 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à soupe bombée de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)

Pour 1 part de 76 gr = 180Kcal , *IG:21 , 3g de proteines, 11g de lipides, 29g de glucides.

*indice glycémique

Réalisation :

  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le lait végétal et le vinaigre à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau.
  3. Tamisez votre farine et incorporez-la puis mélanger.
  4. Après, versez l’huile et le sel. Mélangez délicatement, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Divisez la pâte en deux parts égales. Et parfumez-les, l’une à la vanille/tonka et l’autre au cacao/rhum.
  6. Huilez un moule à cake, puis versez-y au centre, 1/4 de pâte vanille/tonka, et par dessus 1/4 pâte cacao/rhum. Alterner ainsi, jusqu’a épuisement des pâtes. Faites cuire pendant 10 min.
  7. Sortez le cake et taillez le délicatement à l’aide d’un couteau, en profondeur, sur toute sa longueur. (voir vidéo) Enfournez pendant 35 min.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez aussitôt, bon plaisir sucré !

Conseils : Quand vous coulez les pâtes dans le moule, faites le à partir du centre du moule. Cela permettra une répartition homogène.

Si vous n’avez pas de sucre complet, vous pouvez utilisez du roux il a aussi cette saveur caramélisée, mais est moins nutritif. Pour vérifier la cuisson du cake, enfoncez une lame d’un couteau en fin de cuisson. Si la lame est propre, le cake est cuit, sinon poursuivez la cuisson en surveillant.

Vous n’êtes pas obligez de choisir entre la vanille et la tonka, les deux saveurs se marient bien.


Le cacao est riche en flavonoïde (pigment) qui a un pouvoir antioxydant, ce qui permet de lutter contre le vieillissement des cellules. Bonne source de magnésium, il permet de lutter contre le stress, la fatigue et favorise la détente musculaire.

Le sucre complet contient des vitamines du groupe B, et de nombreux minéraux: magnésium, potassium, calcium…cela est dû au fait qu’il ne subit aucun traitement.

Note : 4 sur 5.
Cake marbré vegan
Cake marbré vegan
Cake marbré vegan

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Cake aux raisins vegan

Cake aux raisins vegan

Je vous propose une recette simple et rapide de cake gourmand aux raisins blonds. Il n’y a ni oeuf, ni lactose, ni beurre. La base de compote apporte moelleux, fondant et avec les raisins, un bon goût fruité. Le cake est idéal au petit-déjeuner comme au goûter. Si vous n’aimez pas les raisins, vous pouvez en passer…le cake restera très bon. Et j’ai rajouté une pointe de cannelle car cette épice se marie bien avec la compote utilisée.

Pour 1 gâteau (6pers)

Prépa : 10 min – Cuisson : 45 min

-Difficulté : ♦◊◊


Ingrédients :

  • 150g de lait végétal (soja, amande…)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 100g de sucre roux
  • 200g de compote (pomme, poire…)
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g d’huile neutre
  • 30g de raisins secs blonds
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Pour 1 part de 76 gr = 180Kcal , *IG:21 , 3g de proteines, 11g de lipides, 29g de glucides.

*indice glycémique

Réalisation :

  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le lait végétal et le vinaigre à l’aide d’un fouet.
  3. Puis ajoutez le sucre et la compote de fruits.
  4. Tamisez votre farine et incorporez-la puis mélanger.
  5. Après, versez l’huile, la cannelle et le sel. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. la purée de banane et le lait végétal.
  6. Enfin, finissez avec les raisins secs et mélangez à nouveau.
  7. Huilez un moule à cake, puis versez-y la pâte et faites cuire pendant 45 min.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez aussitôt, bon appétit !

Conseils : Pour vérifier la cuisson du cake, enfoncez une lame d’un couteau en fin de cuisson. Si la lame est propre, le cake est cuit, sinon poursuivez la cuisson en surveillant.

Vous pouvez utiliser le lait de votre choix, mais celui d’amande donne un goût agréable en patisserie. Et pour la compote j’ai utilisée une pomme-poire, vous pouvez prendre celle de votre choix. Cependant elle doit être sans morceaux.


Les raisins blonds sont riches en oligo-éléments : fer, calcium, ou encore potassium. Cela est bénéfique pour l’ensemble du corps. Il est contient aussi des fibres ce qui favorise un meilleur transit intestinal.

La cannelle est concentrée en antioxydants, ce qui protègent les cellules des radicaux libres. De plus elles possèdent des vertus anti-inflammatoires qui garantissent un bon fonctionnement de l’organisme.

Note : 4 sur 5.
Cake aux raisins blonds vegan
Cake aux raisins blonds vegan
Cake aux raisins blonds vegan

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Clémentines rôties, sauce chocolat et granola

Clémentines rôties, sauce chocolat et granola

Je vous propose un dessert fruité et chocolaté. La clémentine est un agrume qui a un goût sucré et acidulé. L’huile d’olive se marie bien avec le chocolat, c’est pour ça qu’elle est utilisé pour rôtir le fruit. Pour du croquant, je vous propose un granola express à la poêle. Un dessert gourmand et plein de nutriments.


Pour 2 pers

Prépa : 5 min – Cuisson : 15 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

Fruits et sauce chocolat

  • 4 clémentines
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau

Granola

  • 80 g flocons d’avoine
  • 80 g de graines (lin, courge)
  • 1 poignée de noix, noisette
  • 2 à 3 cuillère à soupe de sirop d’érable

Pour 1 portion de 72g = 73Kcal , IG:-0 , 0g de proteines, 2g de lipides, 14g de glucides.

*indice glycémique


Réalisatio

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez les clémentines, puis déposez les dans un plat allant four. Ouvrez les un peu et huilez-les légèrement. Enfournez pour 10 min.
  3. Pendant ce temps, pesez les ingrédients pour le granola. Dans une poêle à feu moyen, mettez les graines à torréfier, pendant 2 min. Remuez régulièrement, ajoutez le le sirop et cuire pendant 5 min.
  4. Débarrassez le mélange à plat et laissez refroidir.
  5. Quand les clémentines sont prêtes, éteignez-le four et réservez-les.
  6. Faites fondre le chaud chocolat au bain-marie, à feu doux. Quand le chocolat est fondu, ajoutez l’eau, mélangez et débarrassez.
  7. Pour servir, déposez les clémentines au centre de l’assiette, versez deux traits de sauce chocolat. Enfin, parsemez une poignée de granola. Bon appétit !

> Ici une autre recette avec le granola.


Conseils : Vous pouvez utiliser les graines de votre choix pour le granola. Selon les graines, les bienfaits seront différents. Pour sa réalisation, si vous n’avez pas de sirop d’érable vous pouvez le remplacer par du miel.

Selon la taille des clémentines, vous pouvez en servir deux par personne. Elles sont rôties lorsque leur chair est bien tendre.

La clémentine est un agrume riche en vitamine C, ce qui aide à lutter contre les infections et la fatigue. Aussi elle contient du potassium, qui favorise la bonne santé du cerveau.

Le chocolat noir, lui est riche en magnésium.

Le flocon d’avoine est une céréale pleine de fibres, ce qui favorise le transit intestinal. De plus, il est riche en glucides et donc rassasiant.

Note : 4 sur 5.
Clémentines rôties, sauce chocolat et granola
Clémentines rôties, sauce chocolat et granola

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Smoothie exotique

Smoothie exotique

Je vous propose cette recette survitaminé de smoothie. J’ai récupéré de nombreuses oranges et mangues au Marché d’Aligre (Paris 12ème) alors j’ai décidé de les associer. Le gingembre apporte une pointe piquant. La mangue rend le smotthie tout doux et l’orange sert de base. Avec des glaçons je trouve que c’est plus agréable mais facultatif.


Pour 12 pers

Prépa : 10 min – Cuisson :

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 5 oranges
  • 1 mangue
  • 5cm de gingembre
  • 1 poignée de glaçons (facultatif)

Pour 1 grand verre = 96 Kcal , *IG:8 , 2g de proteines, 0g de lipides, 21g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Epluchez la mangue, et taillez-les en gros dés et réservez.
  2. Après, ôtez la peau du gingembre et coupez-le en petits dés. Mettez de côté.
  3. Puis coupez en deux chaque orange et pressez-les. Si comme moi vous n’aimez pas la pulpe, passez le jus.
  4. Enfin, dans un blender, versez le jus d’orange, puis la mangue, le gingembre et une poignée de glaçons. Mixez à pleine puissance pendant 10 secondes. Le smoothie doit être lisse, déguster tout de suite ! Bon coup de jus !

Conseils : Le blender est indispensable pour cette recette.

Si vous n’avez pas de gingembre frais, vous pouvez le remplacer par du moulu.

Si vous souhaitez un peu d’acidité, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou un fruit de la passion.

L’orange contient de la vitamine C, ce qui donne un coup de jus et renforce le système immunitaire.

La mangue, comme l’orange contient de la vitamine C mais en plus elle détient aussi de la vitamine B. De plus elle est contient de nombreux antioxydants qui protège l’ensemble du corps.

Note : 4 sur 5.
Smoothie exotique
Smoothie exotique

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Galette des rois végane

Galette des rois végane

Aujourd’hui je vous propose ma version végane de la galette des rois. Il n’y a pas d’oeuf, ni de beurre cependant la poudre d’amande reste l’ingrédient clé. Ce n’est pas une frangipane mais une crème d’amande. Vous pouvez acheter dans le commerce des pâtes feuilletées véganes à base de matières grasses végétales. Pour la personnaliser un peu plus, j’ai aussi utilisé une pointe de praliné dans des petites galettes. N’oubliez pas la fève. Elle plaira aux petits et aux grands.


Pour 1 galette de 20 cm

Prépa : 5 min – Cuisson : 50 min

€€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées véganes
  • 10g de Maïzena
  • 50g de sucre roux ou blond
  • 125g de lait de soja
  • 25g d’huile neutre
  • 65g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café de praliné (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Pour 1 part de 55 g = 159Kcal , *IG:8 , 2g de proteines, 9g de lipides, 18g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélangez la Maïzena avec le sucre à l’aide d’un fouet.
  2. Ajoutez progressivement le lait de soja, faites cuire à feu doux jusqu’a ce que ça épaississe, remuez régulièrement. (10min)
  3. Retirez du feu et ajoutez l’huile en plusieurs fois. Veillez à bien fouetter entre chaque incorporation d’huile.
  4. Puis ajoutez la poudre d’amande et le rhum. Débarrassez dans un bol et laissez refroidir.
  5. Déroulez votre pâte, à l’aide d’un moule ou cercle, découpez un disque. Veillez à garder un bord assez grand pour recouvrir les bords de votre cercle.
  6. Vous pouvez débarrasser la crème d’amande en poche, sinon étalez-la à l’aide d’une cuillère à soupe. Partez du centre vers l’extérieur, en laissant un bord de 2cm. Placez la fève.
  7. Avec un pinceau légèrement mouillé, humidifiez les bords de la pâte.
  8. Recouvrez délicatement avec le second disque de pâte feuilleté. Pressez délicatement le bord pour souder les pâtes. Réservez au frais 10 min.
  9. Préchauffez votre four à 180°C.
  10. Sortez la galette du froid, étalez un peu de dorure végane (lait de soja sucré ou eau sucrée). Faites au centre un petit trou, ajoutez un petit tube d’aluminium. Puis à l’aide du dos d’un couteau, dessinez un motif.
  11. Enfournez pendant 40min, la galette doit être bien dorée. Dégustez chaud avec ou sans cidre. Bon appétit !

Conseils : La version végane ne nécessite pas de crème pâtissière, contrairement à la recette traditionnelle de la frangipane. La crème d’amande est déjà assez crémeuse et fondante. Cela la rend donc plus légère. Mais pour cela il faudra être patient. Tant que votre premier mélange (lait de soja, sucre, fécule) n’est pas épais, il faut poursuivre la cuisson.

Si vous achetez du lait de soja sucré, vous pouvez réduire de 10g le sucre ajouté.

Vous n’êtes pas obligé de recouper la pâte feuilletée, si vous voulez une grande galette. Cependant il faudra doubler les mesures pour la crème d’amande.

Pour le praliné vous pouvez l’ajoutez à la fin, en même temps que la poudre d’amande. La aussi vous pourrez réduire la quantité de sucre ajouté.


L’amande contient des lipides qui favorisent une santé du coeur.

De plus elle contient de la vitamine E, ce qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire. Aussi riche en fibres, elle favorise un bon transit intestinal.

Note : 1 sur 5.
Galette des rois végane
Vidéo Galette végane
Galette des rois végane

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Chocolat à l’ancienne au lait végétal

Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande

Je vous propose cette recette de chocolat gourmand, onctueux et fort en cacao. Idéal pour se réchauffer pendant les soirées d’hiver. J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amande qui est doux. De plus je vous montre en vidéo, comment faire une mousse de lait végétal pour votre boisson. En plus, vous musclerez vos biceps. Après l’effort, le réconfort.


Pour 2 tasses

Prépa : – Cuisson : 8 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 410g de lait d’amande
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 filet d’eau

Pour une tasse de 125g = 174 Kcal, *IG : 0, 5g de protéines, 10g de lipides, 17g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Dans une casserole, faites chauffez à feu moyen le lait. Une fois qu’il frémit, ajoutez le chocolat et remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à incorporer le chocolat. Laissez sur le feu 2 minutes.
  2. Pendant ce temps, diluez la maïzena dans une petite quantité d’eau. Réservez.
  3. Ajoutez dans votre casserole, le cacao, puis la maïzena, mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux. C’est prêt, vous pouvez servir et déguster immédiatement. Bon chocolat.
  4. Pour la mousse de lait, versez 20g de lait dans un pot avec un couvercle. Remuez très énergiquement pendant 1min, puis retirez le couvercle et mettez 30 sec au micro-onde. Prélevez la mousse avec une cuillère et déposez la délicatement sur votre chocolat.

Conseils : Vous pouvez remplacer le lait d’amande par n’importe quel autre lait végétal, cependant cela peut donner une saveur à votre boisson. Cependant pour la mousse de lait, je vous recommande celui à l’amande.

La maïzena permet d’obtenir une texture onctueuse, mélangez bien votre boisson afin de limiter les grumeaux.

Le lait d’amande contient des fibres, du fer et du magnésium. Cela est bénéfique en autre, pour le système immunitaire, les intestins et la bonne santé cellulaire.

Note : 1 sur 5.
Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande
Mousse de lait végétal
Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande

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Banana Bread vegan

Banana bread

Je vous propose cette recette de banana bread sans oeuf, ni lactose. À base de banane vous pouvez ajouter les topping que vous voulez : noix, noisette, chocolat. Personnellement j’ai ajouté une poignée de pépite avant de l’enfourner.

Pour 1 gâteau

Prépa : 10 min – Cuisson : 40 min

-Difficulté : ♦◊◊


Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 100g de compote de pomme
  • 150g de farine semi-complète
  • 50g de poudre de noisette
  • 50g de sucre roux
  • 50cl d’huile neutre
  • 100ml de lait végétal
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 pincée de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle

Pour 1 part de 50 g = 134Kcal , IG:3 , 2g de proteines, 41g de lipides, 12g de glucides.

*indice glycémique

Réalisation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Réservez une banane. Puis pelez et mixez les autres. Vous pouvez utiliser une fourchette et ainsi les réduire en purée.
  3. Dans un saladier fouettez, le sucre, la vanille et la cannelle.
  4. Puis versez l’huile, la purée de banane et le lait végétal.
  5. Ajoutez les ingrédients secs : la farine semi-complète, la poudre de noisette, la levure et le bicarbonate
  6. Enfin ajoutez le vinaigre et mélangez bien.
  7. Huilez votre moule, puis versez votre appareil et ajoutez la dernière banane taillée en deux. Enfournez pour 40 à 45 min.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez aussitôt, bon appétit !

Conseils : Cette recette est entièrement réalisable au robot mixeur. Le vinaigre est indispensable car avec le bicarbonate ils font developper le moelleux du gâteau.

Plus les bananes sont mûres et plus votre gâteau sera parfumé. D’ailleurs placez les bien après avoir versez votre appareil. (j’ai fais l’inverse et du coup ma banane est cachée) Si vous utilisez de la compote sucrée vous pouvez vous en passer sucre.


Le sucre roux contient du potassium, du magnésium et du calcium contrairement au sucre blanc.

La banane a un effet antioxydant sur le corps.

Pour cette recette j’ai utilisé ce robot : https://amzn.to/3jr87Cn

Note : 1 sur 5.
Banana bread
Banana bread

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