Graines germées de lin

Graines de lin germées

Voilà une recette pas comme les autres. Du lin germé. Le lin appartient à la la famille des Linacées. En tant que végétarien, il est essentiel de diversifier son alimentation afin qu’elle soit riche en nutriments. Les graines germées en sont gorgées. Pour cela il vous faudra des graines et un germoir. Elles doivent être mouillées, égouttées et enfin semées J’ai trouvé le mien à 3€ dans une boutique d’occasion.


Pour 12 pers

Prépa : 2min – Trempage : 6h – Pousse : 8j

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de graine de lin
  • eau

Réalisation :

  1. Tout d’abord, vous devez tremper les graines de lin dans un grand verre d’eau pendant 6 à 12h.
  2. Puis, égouttez et disposez les bien à plat sur le filtre de votre germoir.
  3. Enfin reposez votre filtre sur le socle du germoir et remplissez d’eau à hauteur du filtre sans le recouvrir. Et laissez germer.
  4. Tout les jours vous devrez retirer le filtre du socle et rincez délicatement les graines. De plus vous devrez changer l’eau du germoir au même rythme, c’est de la patience mais beaucoup de bienfait.
  5. Au bout de 8 à 10 jours (selon votre patience) récolter les graines germées à l’aide d’un ciseau et dégustez crues! Vous pouvez les mettre sur un velouté, salade ou tartine. Bon appétit !

Conseils : La graine de lin possède un temps de germination plus long que d’autre graine (lentille, quinoa, graine de tournesol…). Je vous les ferai découvrir plus tard. Vous pouvez le faire le soir en après le brossage de dent, ou le matin pendant que l’eau chauffe pour le thé. Vous serez impressionné par la magie de la pousse des graines, en tout cas moi ça m’a fait de l’effet.

Pour le rinçage des graines, il vous suffit de passer un petit filet d’eau sur tout votre filtre. Une fois récolté je vous conseille de les consommer immédiatement , ou de les conserver 1 jour au réfrigérateur.

Vous pouvez utilisez d’autre graine mais chaque graine à sa méthode de germination.

Le lin germé est riche en fibre, ce qui est bénéfique pour le transit intestinal. Aussi, elle riche en antioxydant.

Cette graine est aussi une bonne source d’oméga-3, acide gras essentiel qui compose les lipides. Cet acide-gras sera facilement assimilé puis utilisé par votre corps.

De plus, le lin contient des protéines végétales, du magnésium et du calcium.

Pour cette recette , vous pouvez utilisé ce germoir : https://amzn.to/2NAC2Ok

Note : 4 sur 5.
Graines de lin germées
Germination de graine de lin 8 jours

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Légumes et fruits en Octobre

Courges et potirons

Manger de saison

Quand vous achetez des fruits et des légumes de saison ils sont meilleurs, plus riches en goût et généralement moins chers. Car ils sont plus disponibles sur le marché.

De plus, en principe un fruit ou légume de saison a plus de goût. Vous serez gagnant.

Concernant le bio, c’est bien mais couteux. Alors ce que je vous conseille de varier votre consommation, entre bio et non. Et pour les fruits et légumes non bio, je vous suggère de laver les peaux avec un peu d’eau et de bicarbonate de soude. Ou avec un spray fait par vos soins composé de vinaigre blanc ou cidre et d’eau que vous appliquez sur vos aliments, puis les rincez à l’eau clair et cuisinez-les.

C’est un peu de travail mais ce nettoyage vous permettra d’éliminer les pesticides et autres agents de traitements sur les fruits et légumes.

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Les oligo-éléments

Les oligo-éléments c’est quoi ?

Les oligo-éléments sont des éléments nécessaires, qui présents en petite quantité permettent un bon fonctionnement de l’organisme humain.

Ils sont apportés par une alimentation variée. Attention car en trop grande quantité, les oligo-éléments peuvent être toxiques pour l’homme.

Tous ne sont pas essentiels, j’expliciterai les suivants : fer, calcium, cuivre, chrome, l’iode, manganèse, sélénium, zinc

Dans le tableau qui suit vous pourrez comprendre leurs rôles, leurs bienfaits et quelques exemples d’aliments riche en oligo-élements.

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Les vitamines (Partie II)

Les vitamines c’est quoi ?

Les vitamines sont des composées organiques nécessaire pour un bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont majoritairement apportées par l’alimentation.

Elles sont décomposées en 2 grandes familles :

Les liposolubles se dissout dans les graisses : vitamine A, D, E, K.

Les hydrosolubles se dissout dans l’eau. vitamine B : B1 à B12, C.

Ces articles semblent très long, mais ils sont essentiels pour comprendre le lien entre ce que l’on mange et l’effet que cela produit sur notre corps.


Les bêtes de bienfaits :

Après avoir vu la première famille de vitamines, expliquons les vitamines hydrosolubles : 

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Les minéraux

Les minéraux c’est quoi ?

Les minéraux sont des éléments indispensables et essentiels, qui présents en grande quantité permettent un bon fonctionnement de l’organisme humain.

Ils sont apportés par une alimentation variée.

Ils sont composés de : magnésium, calcium, phosphore, sodium et potassium. Il y en a plus mais ici on n’est pas totalement en physique chimie, on s’intéresse à ceux qui touchent la nutrition.

Dans le tableau qui suit vous pourrez comprendre leurs rôles, leurs bienfaits et quelques exemples d’aliments riche en minéraux.

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Les vitamines (Partie I)

Les vitamines c’est quoi ?

Les vitamines sont des composées organiques nécessaire pour un bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont majoritairement apportées par l’alimentation.

Elles sont décomposées en 2 grandes familles :

Les liposolubles : se dissout dans les graisses. (vitamine A, D, E, K)

Les hydrosolubles: se dissout dans l’eau. (vitamine B : B1 à B12, C)

Ces articles semblent très long, mais ils sont essentiels pour comprendre le lien entre ce que l’on mange et l’effet que cela produit sur notre corps.


Les bêtes de bienfaits :

En effet, nous n’en avons peu conscience mais notre alimentation regorge de ces vitamines qui sont faites pour nous maintenir en bonne santé. 

Comme vous le verrez, plusieurs vitamines peuvent avoir les mêmes bienfaits et/ou se compléter. J’ajoute également les fruits et les légumes dans lesquels vous les retrouverez. 

Commençons par les vitamines liposolubles : 

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