Smoothie bowl framboise

Smoothie bowl framboise

Je vous propose cette recette gourmande qui peut remplacer la glace. Pour les amateurs de plaisirs glacés en automne. Elle est fruitée et rapide à réaliser. Il faut un mixeur et de la banane congelée, les framboises peuvent être remplacées par le fruit de votre choix.


Pour 1 bol

Prépa : 5 min– Cuisson : –

€€-Difficulté : ♦◊◊

Ingredients :

  • 2 bananes congelées
  • 1 poignée de framboises congelées
  • 1 petit verre de lait végétal
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable (facultatif)

Pour 1bol de 290g = 277Kcal , IG:39 , 3g de proteines, 1g de lipides, 65g de glucides.

*indice glycémique, ici c’est le sucre des fruits qui le compose.


Préparation :

  1. Dans votre mixeur, mettez la banane, les framboises, et une partie du lait. Mixez à pleine puissance pendant 2 minutes.
  2. Ajoutez le restant de lait, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. C’est prêt, débarrassez dans un bol, servez avec des fruits frais et du granola.

Conseils : Je vous conseille de prendre 3-4 bananes un peu abimées, pelez-les et coupez-les en rondelles. Réservez-les dans un sac congélation.

Vous remplacez le lait végétal par de l’eau.

La framboise est riche en vitamine C et B9.

La banane possède de nombreuses fibres alimentaires, ce qui stimule le transit. De plus elle contient des glucides qui ont un effet rassasiant.

Note : 2 sur 5.
Smoothie bowl framboise
Smoothie bowl framboise

N’hésitez pas à me faire vos retours en commentaire, envoyez-moi votre photo et je la publierai sur les réseaux sociaux. Et identifiez moi @bangf00d, @beteapportnutrionnelgourmand !

Pancakes à la banane vegan

Pancakes

Je vous propose cette recette de pancake, sans oeuf, ni lait, ni beurre. J’ai fais de nombreux essais avant de partager celle-ci, la bonne pour moi. Rapide et naturellement parfumée grâce à la banane. Vous ne serez pas déçu pas la texture et la saveur. Le pancake original vient des Etats-Unis.


Pour 6 à 8 pancakes

Prépa : 5 min – Cuisson : 12 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 1 banane bien mûre
  • 100g flocons d’avoine
  • 50g farine semi-complète
  • 200g lait végétal
  • 1 cuillère à soupe bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 1 pincée de sel

Pour 1 pancake de 58g = 112Kcal , *IG:7, 3g de proteines, 2g de lipides, 20g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Pelez la banane, puis mettez-la en morceaux dans votre mixeur avec les flocons d’avoine, la farine, puis la moitié du lait. Mixez pendant 3 min. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser un saladier et un fouet manuel ou électrique.
  2. Ajoutez enfin le bicarbonate, le vinaigre, l’huile, le restant de lait et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Débarassez.
  3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen, puis à l’aide d’une louche, versez la pâte. Dès lors que des petits trous apparaissent vous pouvez retourner le pancake pour le cuire 2 min supplémentaire. Reproduisez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte. Dégustez-bien chaud, bon appétit !

Conseils : Vous pouvez le consommer aussi bien avec des oeufs brouillés, des fruits frais et du sirop d’érable.

Pour les conserver chaud vous pouvez recouvrir votre assiette d’un torchon, de plus ils garderont leur moelleux.

Vous pouvez aussi ajouter une banane fraîche coupée en rondelles.


La banane est riche en potassium et en vitamines et ici elle permet de remplacer les oeufs.

Vous pouvez utiliser uniquement des flocons d’avoine mais la farine semi-complète rend les pancakes plus nutritifs.

Pour cette recette j’ai utilisé ce robot : https://amzn.to/3jr87Cn

Pancake à la banane
Pancake à la banane
Cuisson pancake

N’hésitez pas à me faire vos retours en commentaire, envoyez-moi votre photo et je la publierai sur les réseaux sociaux. Et identifiez moi @bangf00d, @beteapportnutrionnelgourmand !

Note : 4 sur 5.

Riz au lait végétal

Je vous propose une recette de riz au lait réalisé à base de lait végétaux. Les plus appropriées pour celle-ci selon vos goûts sont : lait d’amande, de soja, de noisette (pour encore plus de saveur).


Pour 4 pers

Prépa : 5 min– Cuisson : 18 min

€-Difficulté : ♦♦◊


Ingrédients : 

  • 1L lait végétal
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de purée de noisette ou d’amande
  • 120g de riz rond à dessert
  • 1/2 bâton de cannelle

Pour 1 portion de 40 g = 150Kcal , *IG:17 , 2g de proteines, 2g de lipides, 31g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation : 

  1. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le bâton de cannelle entier.
  2. Puis, ajoutez la purée de noisette et mélangez avec fouet.
  3. Baissez la température pour faire des petites bulles et versez le riz en pluie dans le lait. Vous devez le cuire 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
  4. Puis ajoutez le sucre et cuire 3 minutes supplémentaire en mélangeant à nouveau.
  5. Versez dans un bol et laissez reposer une quinzaine de minute. Dégustez tiède ou froid selon votre goût.

Conseils : Il est important de bien choisir du riz rond A DESSERT*, riche en amidon qui additionné à la purée d’amande, indispensable, permettent de rendre se dessert onctueux.

*(J’ai fais l’erreur la 1ère fois d’utiliser du riz à risotto et ce fût un joli petit désastre)

Dégustez-le froid et ajoutez-y une pointe caramel beurre salé.


Le lait de soja est riche en calcium et en protéines.Si vous optez pour du lait à la noisette il est riche en fer.

Le sucre roux, extrait de la canne subi moins de traitements que le sucre blanc et est donc plus riche en nutriments.


Riz au lait végétal
Riz au lait végétal

Note : 4.5 sur 5.

Biscuit anzac

Le biscuit anzac est originaire de Nouvelle-Zélande et d’Australie, dont l’ingrédient principal est le flocon d’avoie. À l’origine il était destiné aux militaires de ses pays au début du 20ème siècle et depuis il est très présent dans ces pays.


Pour 15 biscuits

Prépa : 15 min– Cuisson : 10 min

€-Difficulté : ♦◊◊


Ingrédients :

  • 115 g de beurre doux
  • 55 g de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 70 g de farine semi-complète
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 1 pincée de sel

Pour 1 portion de 15 g : 11Kcal , *IG:2 , 2g de proteines, 3g de lipides, 9g de glucides.
*IG : indice glycémique.


Réalisation :

  1. Préchauffez votre four à 170°c. Recouvrez de 2 ou 3 plaques de papier cuisson.
  2. A feu doux, dans une casserole, faites chauffer le beurre et le sucre. Retirez du feu quand tout a bien fondu.
  3. Dissolvez le bicarbonate de soude dans 1 cuillère à soupe d’eau très chaude, puis ajoutez au mélange(2).
  4. Incorporez ensuite les ingrédients secs, et mélanger pour former une pâte homogène.
  5. Formez les biscuits en rond, en vous aidant d’une cuillère à soupe de pâte pour chacun. Veillez à les espacer de quelques centimètres, pour éviter qu’ils ne se collent entre eux. Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois prêt, laissez tiédir les biscuits avant de les déguster ou ranger en boîte hermétique.

Conseils : Il est important de choisir de la farine semi-complète qui peut se trouver à bas coût en supermarché. Elle est plus riche en minéraux que la farine blanche.

Utilisez votre cuillère à soupe pour étaler uniformément la pâte.


La farine semi-complète est riche en fibre, vitamines B et contient plus de fer que la farine blanche.


Biscuits Anzac

Note : 1 sur 5.

Jus orange grenade gingembre

Je vous propose une recette de jus rapide et énergisant. En effet grâce à ces fruits vous faites le plein de vitamines pour bien débuter la journée.


Pour 1 verre

Prépa : 5 min

€-Difficulté : ♦◊◊


Ingrédients :

  • 3 orange à jus
  • 2cm gingembre frais
  • 1 grenade
  • 5 glaçons

Pour 1 verre de 450 g = 181Kcal , IG*: 12 , 5g de proteines, 1g de lipides, 39g de glucides.

*IG : indice glycémique


Réalisation :

  1. Taillez et pressez les oranges, reserver le jus
  2. Epépiner la grenade, réservez les grains.
  3. Epluchez et taillez finement 2 cm de gingembre. (si vous disposez d’une centrifugeuse, utilisez la pour en extraire le jus)
  4. Enfin, dans votre blender ajouter tout les ingrédients ainsi qu’une dizaine de glaçons et mixer sur le programme smoothie, ou jusqu’à que le mélange soit lisse. (si vous ne disposez pas de programme)

Conseil : Pour épépiner la grenade, taillez-la en deux, puis frapper l’arrière à l’aide d’une cuillère en bois au dessus d’un bol pour récupérer les pépins.


L’orange est riche en vitamine C. Elle vous permettra de gagner en réactivité cérébrale. Idéal pour les matins difficiles.

La grenade est riche en antioxydant et possède des vertus anti-inflammatoire, ainsi les cellules et les articulations de votre corps seront protégés.



Note : 4 sur 5.