Clémentines rôties, sauce chocolat et granola

Clémentines rôties, sauce chocolat et granola

Je vous propose un dessert fruité et chocolaté. La clémentine est un agrume qui a un goût sucré et acidulé. L’huile d’olive se marie bien avec le chocolat, c’est pour ça qu’elle est utilisé pour rôtir le fruit. Pour du croquant, je vous propose un granola express à la poêle. Un dessert gourmand et plein de nutriments.


Pour 2 pers

Prépa : 5 min – Cuisson : 15 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

Fruits et sauce chocolat

  • 4 clémentines
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau

Granola

  • 80 g flocons d’avoine
  • 80 g de graines (lin, courge)
  • 1 poignée de noix, noisette
  • 2 à 3 cuillère à soupe de sirop d’érable

Pour 1 portion de 72g = 73Kcal , IG:-0 , 0g de proteines, 2g de lipides, 14g de glucides.

*indice glycémique


Réalisatio

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez les clémentines, puis déposez les dans un plat allant four. Ouvrez les un peu et huilez-les légèrement. Enfournez pour 10 min.
  3. Pendant ce temps, pesez les ingrédients pour le granola. Dans une poêle à feu moyen, mettez les graines à torréfier, pendant 2 min. Remuez régulièrement, ajoutez le le sirop et cuire pendant 5 min.
  4. Débarrassez le mélange à plat et laissez refroidir.
  5. Quand les clémentines sont prêtes, éteignez-le four et réservez-les.
  6. Faites fondre le chaud chocolat au bain-marie, à feu doux. Quand le chocolat est fondu, ajoutez l’eau, mélangez et débarrassez.
  7. Pour servir, déposez les clémentines au centre de l’assiette, versez deux traits de sauce chocolat. Enfin, parsemez une poignée de granola. Bon appétit !

> Ici une autre recette avec le granola.


Conseils : Vous pouvez utiliser les graines de votre choix pour le granola. Selon les graines, les bienfaits seront différents. Pour sa réalisation, si vous n’avez pas de sirop d’érable vous pouvez le remplacer par du miel.

Selon la taille des clémentines, vous pouvez en servir deux par personne. Elles sont rôties lorsque leur chair est bien tendre.

La clémentine est un agrume riche en vitamine C, ce qui aide à lutter contre les infections et la fatigue. Aussi elle contient du potassium, qui favorise la bonne santé du cerveau.

Le chocolat noir, lui est riche en magnésium.

Le flocon d’avoine est une céréale pleine de fibres, ce qui favorise le transit intestinal. De plus, il est riche en glucides et donc rassasiant.

Note : 4 sur 5.
Clémentines rôties, sauce chocolat et granola
Clémentines rôties, sauce chocolat et granola

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Les oligo-éléments

Les oligo-éléments c’est quoi ?

Les oligo-éléments sont des éléments nécessaires, qui présents en petite quantité permettent un bon fonctionnement de l’organisme humain.

Ils sont apportés par une alimentation variée. Attention car en trop grande quantité, les oligo-éléments peuvent être toxiques pour l’homme.

Tous ne sont pas essentiels, j’expliciterai les suivants : fer, calcium, cuivre, chrome, l’iode, manganèse, sélénium, zinc

Dans le tableau qui suit vous pourrez comprendre leurs rôles, leurs bienfaits et quelques exemples d’aliments riche en oligo-élements.

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Les minéraux

Les minéraux c’est quoi ?

Les minéraux sont des éléments indispensables et essentiels, qui présents en grande quantité permettent un bon fonctionnement de l’organisme humain.

Ils sont apportés par une alimentation variée.

Ils sont composés de : magnésium, calcium, phosphore, sodium et potassium. Il y en a plus mais ici on n’est pas totalement en physique chimie, on s’intéresse à ceux qui touchent la nutrition.

Dans le tableau qui suit vous pourrez comprendre leurs rôles, leurs bienfaits et quelques exemples d’aliments riche en minéraux.

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Les vitamines (Partie I)

Les vitamines c’est quoi ?

Les vitamines sont des composées organiques nécessaire pour un bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont majoritairement apportées par l’alimentation.

Elles sont décomposées en 2 grandes familles :

Les liposolubles : se dissout dans les graisses. (vitamine A, D, E, K)

Les hydrosolubles: se dissout dans l’eau. (vitamine B : B1 à B12, C)

Ces articles semblent très long, mais ils sont essentiels pour comprendre le lien entre ce que l’on mange et l’effet que cela produit sur notre corps.


Les bêtes de bienfaits :

En effet, nous n’en avons peu conscience mais notre alimentation regorge de ces vitamines qui sont faites pour nous maintenir en bonne santé. 

Comme vous le verrez, plusieurs vitamines peuvent avoir les mêmes bienfaits et/ou se compléter. J’ajoute également les fruits et les légumes dans lesquels vous les retrouverez. 

Commençons par les vitamines liposolubles : 

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