Biscuit anzac

Le biscuit anzac est originaire de Nouvelle-Zélande et d’Australie, dont l’ingrédient principal est le flocon d’avoie. À l’origine il était destiné aux militaires de ses pays au début du 20ème siècle et depuis il est très présent dans ces pays.


Pour 15 biscuits

Prépa : 15 min– Cuisson : 10 min

€-Difficulté : ♦◊◊


Ingrédients :

  • 115 g de beurre doux
  • 55 g de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 70 g de farine semi-complète
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 1 pincée de sel

Pour 1 portion de 15 g : 11Kcal , *IG:2 , 2g de proteines, 3g de lipides, 9g de glucides.
*IG : indice glycémique.


Réalisation :

  1. Préchauffez votre four à 170°c. Recouvrez de 2 ou 3 plaques de papier cuisson.
  2. A feu doux, dans une casserole, faites chauffer le beurre et le sucre. Retirez du feu quand tout a bien fondu.
  3. Dissolvez le bicarbonate de soude dans 1 cuillère à soupe d’eau très chaude, puis ajoutez au mélange(2).
  4. Incorporez ensuite les ingrédients secs, et mélanger pour former une pâte homogène.
  5. Formez les biscuits en rond, en vous aidant d’une cuillère à soupe de pâte pour chacun. Veillez à les espacer de quelques centimètres, pour éviter qu’ils ne se collent entre eux. Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois prêt, laissez tiédir les biscuits avant de les déguster ou ranger en boîte hermétique.

Conseils : Il est important de choisir de la farine semi-complète qui peut se trouver à bas coût en supermarché. Elle est plus riche en minéraux que la farine blanche.

Utilisez votre cuillère à soupe pour étaler uniformément la pâte.


La farine semi-complète est riche en fibre, vitamines B et contient plus de fer que la farine blanche.


Biscuits Anzac

Note : 1 sur 5.