Chocolat à l’ancienne au lait végétal

Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande

Je vous propose cette recette de chocolat gourmand, onctueux et fort en cacao. Idéal pour se réchauffer pendant les soirées d’hiver. J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amande qui est doux. De plus je vous montre en vidéo, comment faire une mousse de lait végétal pour votre boisson. En plus, vous musclerez vos biceps. Après l’effort, le réconfort.


Pour 2 tasses

Prépa : – Cuisson : 8 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 410g de lait d’amande
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 filet d’eau

Pour une tasse de 125g = 174 Kcal, *IG : 0, 5g de protéines, 10g de lipides, 17g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Dans une casserole, faites chauffez à feu moyen le lait. Une fois qu’il frémit, ajoutez le chocolat et remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à incorporer le chocolat. Laissez sur le feu 2 minutes.
  2. Pendant ce temps, diluez la maïzena dans une petite quantité d’eau. Réservez.
  3. Ajoutez dans votre casserole, le cacao, puis la maïzena, mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux. C’est prêt, vous pouvez servir et déguster immédiatement. Bon chocolat.
  4. Pour la mousse de lait, versez 20g de lait dans un pot avec un couvercle. Remuez très énergiquement pendant 1min, puis retirez le couvercle et mettez 30 sec au micro-onde. Prélevez la mousse avec une cuillère et déposez la délicatement sur votre chocolat.

Conseils : Vous pouvez remplacer le lait d’amande par n’importe quel autre lait végétal, cependant cela peut donner une saveur à votre boisson. Cependant pour la mousse de lait, je vous recommande celui à l’amande.

La maïzena permet d’obtenir une texture onctueuse, mélangez bien votre boisson afin de limiter les grumeaux.

Le lait d’amande contient des fibres, du fer et du magnésium. Cela est bénéfique en autre, pour le système immunitaire, les intestins et la bonne santé cellulaire.

Note : 1 sur 5.
Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande
Mousse de lait végétal
Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande

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Pancakes à la banane vegan

Pancakes

Je vous propose cette recette de pancake, sans oeuf, ni lait, ni beurre. J’ai fais de nombreux essais avant de partager celle-ci, la bonne pour moi. Rapide et naturellement parfumée grâce à la banane. Vous ne serez pas déçu pas la texture et la saveur. Le pancake original vient des Etats-Unis.


Pour 6 à 8 pancakes

Prépa : 5 min – Cuisson : 12 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 1 banane bien mûre
  • 100g flocons d’avoine
  • 50g farine semi-complète
  • 200g lait végétal
  • 1 cuillère à soupe bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 1 pincée de sel

Pour 1 pancake de 58g = 112Kcal , *IG:7, 3g de proteines, 2g de lipides, 20g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Pelez la banane, puis mettez-la en morceaux dans votre mixeur avec les flocons d’avoine, la farine, puis la moitié du lait. Mixez pendant 3 min. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser un saladier et un fouet manuel ou électrique.
  2. Ajoutez enfin le bicarbonate, le vinaigre, l’huile, le restant de lait et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Débarassez.
  3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen, puis à l’aide d’une louche, versez la pâte. Dès lors que des petits trous apparaissent vous pouvez retourner le pancake pour le cuire 2 min supplémentaire. Reproduisez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte. Dégustez-bien chaud, bon appétit !

Conseils : Vous pouvez le consommer aussi bien avec des oeufs brouillés, des fruits frais et du sirop d’érable.

Pour les conserver chaud vous pouvez recouvrir votre assiette d’un torchon, de plus ils garderont leur moelleux.

Vous pouvez aussi ajouter une banane fraîche coupée en rondelles.


La banane est riche en potassium et en vitamines et ici elle permet de remplacer les oeufs.

Vous pouvez utiliser uniquement des flocons d’avoine mais la farine semi-complète rend les pancakes plus nutritifs.

Pour cette recette j’ai utilisé ce robot : https://amzn.to/3jr87Cn

Pancake à la banane
Pancake à la banane
Cuisson pancake

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Note : 4 sur 5.