Chocolat à l’ancienne au lait végétal

Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande

Je vous propose cette recette de chocolat gourmand, onctueux et fort en cacao. Idéal pour se réchauffer pendant les soirées d’hiver. J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amande qui est doux. De plus je vous montre en vidéo, comment faire une mousse de lait végétal pour votre boisson. En plus, vous musclerez vos biceps. Après l’effort, le réconfort.


Pour 2 tasses

Prépa : – Cuisson : 8 min

€-Difficulté : ♦◊◊

Ingrédients :

  • 410g de lait d’amande
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 filet d’eau

Pour une tasse de 125g = 174 Kcal, *IG : 0, 5g de protéines, 10g de lipides, 17g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation :

  1. Dans une casserole, faites chauffez à feu moyen le lait. Une fois qu’il frémit, ajoutez le chocolat et remuez à l’aide d’un fouet jusqu’à incorporer le chocolat. Laissez sur le feu 2 minutes.
  2. Pendant ce temps, diluez la maïzena dans une petite quantité d’eau. Réservez.
  3. Ajoutez dans votre casserole, le cacao, puis la maïzena, mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux. C’est prêt, vous pouvez servir et déguster immédiatement. Bon chocolat.
  4. Pour la mousse de lait, versez 20g de lait dans un pot avec un couvercle. Remuez très énergiquement pendant 1min, puis retirez le couvercle et mettez 30 sec au micro-onde. Prélevez la mousse avec une cuillère et déposez la délicatement sur votre chocolat.

Conseils : Vous pouvez remplacer le lait d’amande par n’importe quel autre lait végétal, cependant cela peut donner une saveur à votre boisson. Cependant pour la mousse de lait, je vous recommande celui à l’amande.

La maïzena permet d’obtenir une texture onctueuse, mélangez bien votre boisson afin de limiter les grumeaux.

Le lait d’amande contient des fibres, du fer et du magnésium. Cela est bénéfique en autre, pour le système immunitaire, les intestins et la bonne santé cellulaire.

Note : 1 sur 5.
Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande
Mousse de lait végétal
Chocolat à l’ancienne végétal et mousse de lait amande

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Riz au lait végétal

Je vous propose une recette de riz au lait réalisé à base de lait végétaux. Les plus appropriées pour celle-ci selon vos goûts sont : lait d’amande, de soja, de noisette (pour encore plus de saveur).


Pour 4 pers

Prépa : 5 min– Cuisson : 18 min

€-Difficulté : ♦♦◊


Ingrédients : 

  • 1L lait végétal
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de purée de noisette ou d’amande
  • 120g de riz rond à dessert
  • 1/2 bâton de cannelle

Pour 1 portion de 40 g = 150Kcal , *IG:17 , 2g de proteines, 2g de lipides, 31g de glucides.

*indice glycémique


Réalisation : 

  1. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le bâton de cannelle entier.
  2. Puis, ajoutez la purée de noisette et mélangez avec fouet.
  3. Baissez la température pour faire des petites bulles et versez le riz en pluie dans le lait. Vous devez le cuire 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
  4. Puis ajoutez le sucre et cuire 3 minutes supplémentaire en mélangeant à nouveau.
  5. Versez dans un bol et laissez reposer une quinzaine de minute. Dégustez tiède ou froid selon votre goût.

Conseils : Il est important de bien choisir du riz rond A DESSERT*, riche en amidon qui additionné à la purée d’amande, indispensable, permettent de rendre se dessert onctueux.

*(J’ai fais l’erreur la 1ère fois d’utiliser du riz à risotto et ce fût un joli petit désastre)

Dégustez-le froid et ajoutez-y une pointe caramel beurre salé.


Le lait de soja est riche en calcium et en protéines.Si vous optez pour du lait à la noisette il est riche en fer.

Le sucre roux, extrait de la canne subi moins de traitements que le sucre blanc et est donc plus riche en nutriments.


Riz au lait végétal
Riz au lait végétal

Note : 4.5 sur 5.